炒米粉可以用绿豆粉丝吗

可以。炒制绿豆粉丝前，要注意提前将绿豆粉丝放到清水中浸泡软化，并且是要将粉丝完全泡软化后才能进行炒制的，这样可以保证炒制出来的粉丝口感是爽滑的，不会出现粉丝部分出现干硬的状态。另外在入锅炒制前，要用剪刀将粉丝剪成适当的长度。