肉包子馅要不要加水

需要加水。肉馅包子相较于素菜包子而言，含有的水分更少。在蒸包子的过程中，需要蒸发大量的水分，肉馅包子会比较干，影响口感。在肉馅包子中加入适量的水，在蒸包子的过程中，水分蒸发成水蒸汽，会使肉馅包子变得蓬松柔软，口感更加适宜可口。