平菇怎么辨别坏没坏

1、闻味道。品质好的平菇闻起来会有蘑菇特有的鲜味，坏的平菇闻起来会有酸味、腐烂味或是异味。

2、看颜色。品质好的平菇表面光滑，没有破损、干瘪等馅，坏的平菇颜色泛黄，表面干瘪。

3、用手触摸。坏的平菇表面会有霉菌的粘液，用手触摸会粘手现象。