茶树菇是我们生活中经常会去购买的食材，但是，市场上形形色色的茶树菇看的我们眼花缭乱。对于缺少经验的我们，“如何辨别茶树菇质量的好坏?”便显得尤为重要。买到一个好的茶树菇对于我们的生活也是有至关重要的影响。那么，如何辨别茶树菇质量的好坏呢?让我们一起来看看吧。
如何辨别茶树菇质量的好坏
1.一看大小
在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。
2.看颜色
茶树菇最好选择茶色的，这种是品质比较好的粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
3.闻气味
挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。好的茶树菇粗细大小应该是一致的，如果不一致，则说明不是一个生长期的，掺杂着陈年茶树菇。另外，茶树菇闻起来应该没有霉味。
4.看厚度
好的茶树菇的菇盖完整，还要看看厚度。像是一颗小纽扣的厚度是比较合适的，这种品质一般比较好。
5.看柄
茶树菇的柄细短说明是比较好的，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好。
6.看菇帽
茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较好。南屏的茶树菇就很不错。
补充：茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
二、茶树菇分两种
纯天然茶树菇和人工接种种植的茶树菇。
纯天然茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西广昌境内有百年的老茶树，茶树根基部会长茶树菇，氨基酸蛋白质含量极其高。
根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为： 每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
朋友们，通过上文你们学会了如何简单的辨别茶树菇质量的好坏了吗?学会这些以后，我们就能在市场里花相同的价钱买到质量好一点的茶树菇回家给家人吃了呢。用短短的几分钟来学习到生活中的一点点小知识，何乐而不为呢?让我们下一篇文章见。
