大闸蟹入锅蒸多久

20-30分钟左右。蒸螃蟹的时间有技巧，大闸蟹的种类繁多，不管哪种螃蟹都要最少入锅蒸15分钟以上最好。颜色以螃蟹壳变成橙红色为判断。螃蟹个头越大，上锅蒸的时间就要变长一些，时间过短不容易杀掉螃蟹身体里的寄生虫，时间过长又会影响螃蟹肉质的口感。