大闸蟹上锅蒸多久

15-20分钟左右。大闸蟹蒸多久跟大闸蟹的个头大小有关，还跟冷水和热水上锅有关，若是个头小一点的，冷水上锅15分钟左右即可，个头大一些的，冷水上锅20分钟左右。若是用开水上锅，个头小的只需要12分钟，大一些的18分钟就可以。要注意的一点是大闸蟹不是蒸越久越好的，蒸的时间过久，肉质会变老，口感会变差。