扁豆角和荷兰豆有什么区别

1、外观不同。新鲜的荷兰豆体型呈较大的扁平状，颜色呈光滑鲜亮的翠绿色，内部荚果扁平、细小且娇嫩；扁豆角外部有细微白色绒毛，颜色呈淡黄色或深绿色，内部荚果呈较大的椭圆形；

2、食用方式不同。荷兰豆主要以整个嫩豆荚食用，而扁豆角由于外皮纤维较粗糙，多剥去豆荚食用内部的荚果。