芸豆跟豆角有什么区别

外形不同，芸豆较扁，豆角较长。芸豆又叫做四季豆，扁状。豆角在北方叫做十八豆，细长细长，有的很圆。芸豆是营养丰富的食品，因为其粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透。豆角是所有豆类植物的总称，主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。