鸳鸯肠粉是什么菜系

粤菜。鸳鸯肠粉是一道非常经典的粤系菜色，主要是以表皮透明，口感爽滑有弹性，选材丰富合季节为特点。在广东吃方面鸳鸯则是表示同种食品用两种不同的馅料搭配在一起的，而鸳鸯肠粉主要是以猪肉馅、牛肉馅、鲜虾、韭黄等材料选两者搭配在一起。