儿菜的叶子可以做泡菜吗

不可以。儿菜又被称作娃娃菜、拳头菜，由于长相形体犹如人参，所以还叫人参菜。儿菜是芥菜的一个新品种，主要生长在四川，重庆等地区。儿菜虽然食法多样，但是不能做泡菜，因为不够脆。泡菜一般用质地坚硬的根，茎，叶，果类的蔬菜，泡发一周左右即可食用。