东坡肉什么地方名菜

眉山和江南地区。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的美食，属于浙菜、川菜，成品后色泽红亮，香糯而不腻口。制作东坡肉使用的猪肉，需要选择半肥半瘦的猪肉制作。制作东坡肉时，可以根据喜好酌情添加香葱、冰糖、红酒、生抽、老抽生姜片等佐料。