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在火盆里面放好炭火,将已经腌制好的肉放在铁网上熏就可以。熏腊肉最好选用五花肉,不要肥肉太多或者全是瘦肉,否则熏出来的腊肉口感会比较差。在制作熏腊肉的时候,最好在肉的外面铺上一层报纸,这样可以让熏出来的烟存在肉的时间更长一些。
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