烙饼和面用放酵母吗

发面烙饼需要放，死面烙饼不需要放。做烙饼时用的面放不放酵母需要根据自己的喜好而定，若是喜欢口感较为蓬松软糯的烙饼，那和面的时候就需要放入酵母，若是喜欢有嚼劲的烙饼，那和面的时候就不需要放酵母。不放酵母做出来的烙饼就是常说的死面饼。