黄豆芽和绿豆芽的区别有什么

外形不同，做法不同。黄豆芽是由黄豆泡发而成的，它的根相对粗一些，豆芽的豆瓣大，颜色为黄色；绿豆芽是由绿豆泡发而成的，它的根相对细一些，绿豆芽豆瓣相对偏小，颜色为绿色。黄豆芽适合与肉类食品炖煮烹饪，耐煮，绿豆芽由于细嫩适合清炒，口感清脆。