毛豆和绿豆有什么区别

毛豆其实就是黄豆，还没成熟前的黄豆，成熟前的荚果是有毛，淡黄色的，含有大量的膳食纤维和蛋白质，日常食用可先将毛豆焯水后进行凉拌吃或者炒肉。绿豆成熟前的荚果是黑色的，其中种子为绿色的就是绿豆，日常之中会用绿豆煮糖水，或者煲粥。