在各式各样的小菜中，花生和毛豆绝对是不少人心中的排名居高的小菜，颗颗粒粒的豆子配上商家自己调的味道，让各个商家有着属于自己的味道的小菜，让人越吃越想吃!但这时候有的小伙伴就想问：毛豆和黄豆一样吗，毛豆与黄豆的营养价值是否相同?
毛豆和黄豆一样吗
其实毛豆就是黄豆，毛豆处于新鲜时候下的黄豆，一般外面那个皮是绿色的，它的外壳。当毛豆随着时间的流逝，黄豆的外壳的颜色就会慢慢从绿色变成黄色，也是我们平时看见的小黄豆，它是一年生的常见作物，在大街上经常会看见它的身影，它外壳上有着很多很短的细毛，细毛大多数是呈扁平的形状，人们大多数叫它毛豆。
毛豆而在我国有着很长栽培历史，加起来都超好多辈，且种植地也很广泛。
毛豆即俗称的大豆儿、黄豆儿，他们的豆子一半多都要被去当生草本农作物、它们会长到高30到90cm左右、它的茎为粗壮和方菱形、荚果矩形或扁平形、它们随着时间催熟长5cm到6cm左右、下垂、荚上的密密黄色有着细长硬毛;种子的种子差不多2到4粒、新鲜时会形成扁椭圆状的卵圆形、长0。8到1。5cm左右、淡绿色、失去水分时就会成为不同颜色，可能是黄色也可能是黄绿色或者紫黑色。春季的毛豆即食用的大豆，也称毛豆、青毛豆，在家庭中经常会有它的身影，初熟期的青荚里的大豆，它的籽粒各颗又鼓又满十分圆滑，而豆荚又嫩又绿带一些可爱，颜色看上去青翠可爱而毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
新鲜的豆荚相对来说比较硬实，每颗荚子里都有有2到3粒左右的豆豆，而这些豆豆的颜色通常为绿色还有一种可能是绿白色，有半透明的保护膜紧紧包裹在豆豆上，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆很容易煮的酥酥的，吃下去会有种上瘾的感觉，吃了一颗，又想吃下一颗。
购买毛豆时，要注意毛豆荚是不是还保持新鲜感觉，而毛豆荚的表皮上的茸毛是不是保持着光泽的感觉。不新鲜的毛豆往往浸过水的侵泡下会发黄色或暗黄，茸毛上的颜色会比较暗，豆荚非常容易裂开，剥不新鲜毛豆时，里面的豆粒与种衣会开分，而不在荚壳上，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
毛豆吃的时候带有糯，建议身体最后毛豆，小小一颗却有“绿金”的美名，告诉你一个秘密哦，毛豆吃了会有助减肥减重，如果你是正在减肥的人士，而小孩吃了有助于吸收钙，老人吃了可以防骨质疏松，是不是对屏幕上的你听了会感到小小的惊喜。看完这篇文章，您能明白能解决，毛豆和黄豆一样吗?那还不抓紧时间，约上小伙伴一起在小餐馆里吃上几盘毛豆吧!
