豌豆苗下面的根能吃吗

不可以。豌豆苗生长在地底下，而豌豆苗的根是直接与土壤接触的，可能会有一些细菌而且还会有农药残留所以是不可以食用的。豌豆苗是一种比较常见的蔬菜，它是豌豆的嫩茎叶，又被叫做豌豆尖，龙须菜等。豌豆苗的营养价值很高，含有丰富的氨基酸，蛋白质等。