豌豆苗的根可不可以吃

可以。豌豆面的根须可以食用，但口感不好，不喜欢吃豌豆苗根的味道，可以不吃。豌豆苗是常见的蔬菜，又名龙须菜、龙须苗等，质地比较嫩，烹饪方式多样，可以炒制、煮汤、凉拌、制作火锅等、豌豆苗可以清洗干净，放入水中焯烫，过凉后添加辣椒、蒜、食用盐等食材凉拌食用，也可以搭配千张，制作豆苗炒千张。