香肠是腊肠吗

腊肠是香肠的其中一种。香肠是肠类的总称，而腊肠就是其中一种。香肠味道好，吃法简单，容易保存；腊肠在冬季腊月制作，所以也叫腊肠。香肠通常灌装后，会直接晾起来风干；腊肠在灌装时，不用加入淀粉，完成后，会经过烘烤或熏制，可以保存较长的时间。