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能。木薯淀粉的粘性比较强,勾芡时可以拉丝。勾芡时没有木薯淀粉,也可以用玉米淀粉、土豆淀粉代替。木薯淀粉是由热带植物的块茎提取而成,粘性足。木薯淀粉的用途广泛,可以用于制作水晶钵仔糕、虾仁水晶饺子、酸奶爆浆大麻花、牛奶麻薯等美食。
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