勾芡木薯粉能代替红薯粉吗

可以。木薯淀粉不仅食用价值高而且食用方法丰富，勾芡时可以用红薯粉代替木薯粉，但是在口感上会有一些差别，并不影响食用。用淀粉勾芡时需要调配淀粉与水1：4的比例，等菜肴快出锅的时间就可以淋上，勾芡过后的菜肴口感会更佳，而且芡还可以对菜起到保温作用。