糖醋锅爆肉用什么醋

米醋。制作糖醋锅爆肉时，没有米醋，也可以用白醋代替。锅爆肉一般指锅包肉，制作的食材包括猪里脊肉、白砂糖、米醋、食用盐、生姜丝、葱丝、香菜、味精、芝麻油、土豆淀粉等。制作锅爆肉使用的土豆淀粉，可以用玉米淀粉、木薯淀粉等代替。锅爆肉做好后，需要尽快食用，口味会更好。