老酸奶有水是变质了吗

不是变质。老酸奶有时会出现淡黄色的水，这是正常现象。这些水是乳清，水里面含有的部分蛋白质。一般情况下酸奶低温保存，只要没有过期，都是可以放心食用。老酸奶过期后就不再是那么脓稠。当然还会有酸味和霉味。老酸奶一旦过期就要丢掉，千万不可以再喝。