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可以吃。
1、茄子皮内含有大量的营养成分,而且茄子去皮后容易发黑。所以不建议茄子去皮后食用。
2、茄子是一种草本植物,是夏秋两季经常食用的蔬菜之一,营养丰富,尤其是含有大量的维生素D。
3、而且茄子可以跟多种食材搭配在一起,做成一些好吃的菜品,比如说,蒜香肉沫烤茄子、凉拌杏仁茄子和纳入炒茄丁等都好吃。
4、挑选茄子时候,要注意新鲜的嫩茄子颜色为紫色和深紫色,而且摸起来很清爽,不粘手,它的表皮薄而脆。
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