水煮鱼放什么蔬菜

金针菇，豆芽，小白菜，青菜，菠菜，卷心菜等。在煮制水煮鱼前，鱼肉要用料酒，姜片,葱段腌制7-10分钟，腌制的目的是去除鱼肉的鱼腥味，腌制好的鱼在用淀粉抹匀。煮制水煮鱼要等锅里的水煮沸放入鱼头和鱼骨比较多的鱼片先煮制2-3分钟再下入其他的鱼片煮制。