光禿禿的吐司,吃膩了,太乏味?沒關係,一道高顏值的花紋吐司拯救你的餐桌!一道簡單的工序就可以讓吐司擁有各式各樣俏皮可愛的花紋哦,切開來之後不僅鬆軟可口別具風味,還能讓你一飽眼福,配上果醬或者火腿雞蛋,早上再也不會沒有食慾啦。
主料
高筋麪粉 :200白砂糖 :40
雞蛋 :1個
酵母 :4
牛奶 :68
玉米油 :30
輔料
可可粉 :適量具體步驟
1.後油法將麪糰揉至擴展階段
2.放溫暖處發酵至兩倍大
3.取出排氣,分割成兩份,一份揉進適量的可可粉,變成可可麪糰
4.將兩份麪糰擀開,對等大小
5.將可可面片覆蓋在白麪片上
6.從中間切開
7.再次對疊
8.切成一釐米寬
9.切面朝上擺放在模具內(我用了固定模具,怕不好脫模,撒了一層白麪粉在裏邊)
10.溫暖處發酵至兩倍大小,表面刷一層牛奶,烤箱170度30分鐘左右就可以了
11.烤好的吐司,趁熱脫模,放涼後切片就可以了
12.成品
麪粉吸水性不同,液體添加的時候稍微預留一點,根據麪糰的軟硬度在適當添加每家烤箱脾氣不同,具體烘焙