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主料
輔料
具體步驟
1. 把魚刮鱗除去鰓和下水,用水洗淨,兩面剞上斜刀口,用精鹽滷過,蘸上一層面粉;
2. 蔥、姜洗淨切絲;蒜洗淨切片備用;
3. 雞蛋磕在碗內用筷子攪勻;
4. 勺內放豬油,把魚蘸上雞蛋糊放入勺內,兩面煎成金黃色;
5. 放入蔥、薑絲、蒜片,烹上醋,移在慢火上,加蓋煎熟,盛入盤內即可。
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