其實，基圍蝦的做法有很多。可以紅燒，也可以清蒸。今天教大家的是最簡單的家常基圍蝦基圍蝦的做法。就是很簡單的採用了蒸煮的方式。沒有複雜的過程，不需過多的調料，也不會耗費大量的時間，只需清水一煮，配一小碟調料醮着吃，就能品嚐到原汁原味的鮮蝦。
主料
基圍蝦 ：500g輔料
生薑 ：2片香油 ：1茶匙
水 ：適量
食鹽 ：4g
花椒 ：1把
桂皮 ：1塊
蒜 ：3瓣
生抽 ：2茶匙
八角 ：2個
蔥 ：2段
具體步驟
蝦洗淨後，剪去蝦鬚，挑去蝦線
鍋裏倒入足量清水，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開後繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味
放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關火
製作蘸蝦醬汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少許薑末，倒入適量生抽、香油，口味可自己調配，蘸吃即可。
1、鮮蝦很容易熟，煮沸後立即關火，以免蝦肉過老口感欠佳。2、做好後放入冰箱冷藏一小會味道更加~
