主料
胡蘿蔔 :110大蔥 :40
柴雞蛋 :3枚
青椒 :130
紅彩椒 :70
白菜梗 :30
剩米飯 :750
輔料
花生油 :適量鹽 :3
具體步驟
1.食材:分別將大蔥白和蔥葉切碎分開放入盤中,紅彩椒切丁備用。
2.食材:胡蘿蔔、青椒、白菜梗切丁備用。
3.食材:剩米飯備用。
4.食材:柴雞蛋洗淨嗑入碗中打散備用。
5.熱鍋涼油,油溫五呈熱倒入雞蛋,用筷子滑炒,將火調至中小火。
6.雞蛋炒好盛至碗中。
7.鍋中再次添油。
8.加入蔥白小火煸蔥油,煸成金黃色。
9.加入胡蘿蔔丁和白菜梗丁中火煸炒。
10.胡蘿蔔丁和白菜梗丁炒至八呈熟,加入青椒丁翻炒。
11.再加入紅彩椒丁翻炒。
12.青椒、紅彩椒要翻炒均勻。
13.倒入剩米飯,將火調到小火。
14.用炒菜鏟和木鏟將米飯打散,加入蔥葉碎翻炒均勻。
15.待大米飯粒炒至膨脹飽滿時,倒入炒好的雞蛋,加入3g鹽翻炒均勻。
16.五彩誘人的炒飯出鍋了。
貼心小提示:1、炒飯用雙鏟更快更易將米飯糰打散。2、炒飯裏添加了多種疏菜和雞蛋營養豐富,不用再另外炒菜了既方便又省時、省力。