自己做的辣椒炒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：250
辣椒 ：100

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
大蔥 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨 切條備用

2.辣椒切條備用

3.蔥花切末

4.熱鍋中放充足油，煸出香味

5.煸出香味後，放入茄子，翻炒，加入適量醬油繼續翻炒

6.待茄子脫水後，加入辣椒繼續翻炒

7.放入鹽，翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

1，鍋中要放充足油，儘量把整個鍋底蓋過來。因爲茄子喜油，油多點好吃。2，炒茄子切記最好不要放水，本身茄子水分就很多。實在需要放水時，加一點點即可。