茄子是們,平常生活中非常喜歡的一種食物。而且味道也是各有不同,今天所說的是炸茄子炒辣椒,在茄子中加入一些辣椒味道會更好哦,而且適合於那些重口味的人。非常的好吃哦,快來試試吧!而且做法也不難,非常適合那些初學者。
主料
青辣椒 :1個茄子 :200g
輔料
鹽 :適量姜 :適量
味極鮮 :適量
油 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.茄子洗淨切塊。
2.香菜切段,蒜切片。
3.香菜切段,蒜切片。
4.茄子裏灑上澱粉,用手抓勻,讓茄子沾滿澱粉。
5.鍋裏油熱後,放茄子塊。
6.炸至表面金黃撈出備用。
7.另起一鍋,油熱後放蔥、姜爆鍋。
8.放適量味極鮮炒香。
9.放炸好的茄子塊翻炒,加適量鹽調味。
10.翻炒均勻後放辣椒塊翻炒。
11.再放蒜片和香菜段,翻炒幾下後就可以了。
茄子不要炒過了,因爲炸過表面硬硬的,一炒過了不硬了,那樣就不好看了。