和夏日相配的除了冰啤、麻辣小龍蝦,還有什麼?一定還要有火爆魷魚!配上鮮紅的辣椒,Q彈爽滑的魷魚,一口咬在嘴裏,好吃到爆,味道一點也不比外面燒烤的魷魚差,還乾淨衛生。因爲這道菜簡單容易,製作時間也較短,所以在家裏經常做,喜歡吃魷魚的小夥伴可以試試。
主料
魷魚 :500輔料
胡蘿蔔 :半根小蔥 :適量
孜然 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.魷魚去肚子裏的髒東西,嘴去掉,洗淨
2.魷魚切十字花刀,焯水,控幹水分。鍋燒熱放入油,油量可比平時炒菜的量多些,爆香蔥薑蒜。放入辣椒麪,魷魚,胡蘿蔔,大火,不斷翻炒,同時倒入料酒,醬油,鹽,孜然。
3.翻炒至魷魚變小,顏色發暗,放入糖,翻炒幾下就可出鍋。
4.成品圖,有沒有流口水呢?
1、魷魚有股腥味,這裏的料酒和糖都是很好的去腥配料,一定要多放一些。