主料
基圍蝦 ：400輔料
蒸魚豉油 ：適量胡椒粉 ：適量
蒜末 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蔥末 ：適量
植物油 ：適量
具體步驟
1.蝦先用清水清洗一遍
2.剪去蝦鬚，挑去沙線，用鹽，胡椒粉和料酒拌均勻後醃製十分鐘
3.準備蒜末和蔥末
4.醃製好的蝦，用盤子裝盤，爲了美觀儘量擺整齊一些
5.用蒜末均勻的撒在蝦上面
6.蒸鍋加水燒開後，放上盤子蒸4分鐘左右，燜2分鐘後取出（時間長的話蝦肉會老）
7.用蔥末撒在蒜末的內圈，用熱油澆在蔥末上面（熱油澆在蔥末上才能散發出蔥香味）再澆上適量蒸魚豉油即可（蒸魚豉油澆在邊上，否則蒜末顏色會不好看）
蒸蝦的時間控制在4分鐘左右，時間長了蝦肉會老~
