香軟鬆甜的蔓越莓瑪德琳蛋糕是一種小巧精緻的貝殼樣兒,外有金黃色脆脆的外殼,裏有淡金黃色鬆軟的蛋糕。一口一個好吃,讓你成爲回頭客。它的配方及製作也十分簡單,像牛奶,雞蛋,糖等,這些簡單的食材就可以了。正因爲如此,這款小甜品才深受廣大人民的喜歡,走進千家萬戶的廚房。
主料
黃油 :50牛奶 :15
糖 :40
麪粉 :90
檸檬汁 :2
輔料
雞蛋 :1.5個抹茶粉 :5
蔓越莓 :20
泡打粉 :2
具體步驟
1.雞蛋跟糖混合到一起
2.加牛奶攪拌均勻
3.粉狀材料稱好混合
4.黃油隔水加熱,到融化
5.麪粉過篩
6.過篩後混合麪粉跟蛋糊
7.加入融化的黃油
8.充分混合後放冰箱冷藏1個小時
9.模具上刷黃油,放蔓越莓
10.倒入九成滿的麪糊
11.190度烤15分鐘
12.烤好後微涼脫模
13.涼了之後外皮會有脆殼,不要着急包裝
無