穀雨是春季最後一個節氣，節氣內氣溫升高較快且多雨，利於作物的生長。那麼穀雨時節最宜吃的菜有哪些呢?
穀雨時節最宜吃的菜
1.順時而生：香椿菜餚
穀雨是香椿上市的節氣，古代中國就有穀雨吃香椿的習俗。香椿的做法多樣，香椿和雞蛋是最常見的組合，香椿炒雞蛋，香椿雞蛋餅都成爲了很多家庭春季的家常菜。香椿還有其他做法如涼拌香椿，炸香椿，香椿拌豆腐等，都是既新鮮又美味的菜餚。
2.抵抗潮溼：冬瓜菜餚
穀雨節氣內多雨，故而祛溼的冬瓜也是適宜在穀雨時節食用的食材。冬瓜菜餚常見的形式就是湯，冬瓜可以與不同的食材碰撞產生各種美味佳餚，冬瓜豆腐湯、冬瓜海帶湯、冬瓜丸子湯、番茄冬瓜湯等等，無一不是鮮美的代名詞。不僅如此，冬瓜就算是清炒也能令人垂涎。此外，冬瓜還有涼拌、紅燒、做餡各種各樣的美味吃法。
3.健脾祛溼：鯽魚菜餚
鯽魚菜餚也是祛溼的好手，十分適合用來抵禦穀雨季節溼氣侵體。鯽魚湯更是鼎鼎大名的集美味與營養於一身的菜餚。紅燒、清蒸、糖醋等做法也是不錯的選擇。
穀雨時節最宜吃的菜不止這些，且穀雨處於春夏之交，氣候變化大，要注意飲食的營養均衡，以最好的身體狀態迎接夏天。
