「DIY」咖喱三文魚頭煮豆腐怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三文魚頭 ：1個
豆腐 ：500

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
九層塔 ：適量
咖喱塊 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.食材：三文魚頭、豆腐、姜、九層塔、咖喱塊。

2.先將三文魚頭處理乾淨，用鹽以及胡椒粉醃製備用。豆腐拆開包裝倒掉裏面的水分，再用清水沖洗後切成塊。薑切片。

3.燒熱鍋，將用清水沖洗過的三文魚瀝乾水分後放入鍋內。

4.將兩面煎至金黃色，放入薑片。

5.注入適量開水，大火煮。

6.將咖喱塊放入一起煮。

7.煮數分鐘後已經出味。

8.再放入豆腐一起煮。

9.放入九層塔。

10.輕輕攪拌均勻即可熄火。

烹飪技巧

1、三文魚頭煎之前先用鹽與胡椒粉醃製，煎之前再洗掉鹽份。2、煎好的三文魚加入開水煮片刻即可見湯成奶白色。3、由於咖喱已經成調好味道，所以烹飪過程就不需要再放鹽。