主料
豆腐 ：500輔料
油 ：適量鹽 ：適量
糖 ：適量
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
具體步驟
1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末
2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻
3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香
4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯
5.倒入豆腐塊，炒勻
6.再倒入事先調好的魚香汁
7. 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太鹹，對健康也不利3、豆瓣醬最好事先切碎一些
