主料
青椒 :1個豆腐 :300
蒜苗 :4根
木耳 :5朵
輔料
油 :適量老抽 :少許
雞精 :少許
鹽 :1小茶匙
具體步驟
1.豆腐一塊,切四方片。
2.放入油鍋中煎至兩面行微黃。
3.將煎好的豆腐撈出,控幹。
4.蒜苗取三四根,摘洗淨,切滾刀段,備用。
5.青椒取半個(喜辣者可放兩至三個),洗淨,斜切片,備用。
7.將煎好的豆腐倒入留有底油的炒鍋內。
8.放入木耳。
9.加少許老抽(喜歡色澤淡些,加生抽也可以)。
10.加小半碗熱水,大火燒五分鐘。
11.加入青椒。
12.調入1小茶匙鹽,收收湯。
13.加入蒜苗,快速翻炒。
14.調入適量雞精,即可出鍋。
可根據喜好,加少許白糖調味。