主料
蝦 ：300土豆 ：一個
輔料
鹽 ：適量蒜瓣 ：2個
醬油 ：少許
葱末 ：少許
新鮮紅辣椒末 ：適量
香菜段 ：（辣椒和香菜我沒放）
具體步驟
1. 蝦洗淨後去蝦線，蝦鬚。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可，蝦線就是蝦的腸子，裏面有很多髒東西，不要吃哈。蒜和葱切末。 將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟，其實我們還可以切成片，這樣更容易熟，比較節省時間。鍋中燒熱油，待油温六成熱時放入蝦翻炒，油可以多一些。大家儘量使用不粘鍋，土豆比較容易粘鍋。當蝦煎至微焦時將蝦盛出備用。此時鍋中剩餘是蝦油。
2. 鍋中留蝦油，將土豆放入，一面煎至金黃時翻另一面。不斷翻炒土豆，直至土豆變軟。我切的塊稍大了，所以炒了很長時間。不過吃起來也挺過癮。放少許醬油、鹽、蝦、蒜末，葱末，還可以放點紅辣椒末，色澤更好，味道也更豐富。再放點香菜段更好，我家沒香菜了，所以沒放
