魚是我們平時生活中經常吃到的一種肉類。魚肉也分為淡水魚和海魚。這兩者最大的區別在於，淡水魚刺多，海水魚刺少，淡水魚的肉質鮮美，但是刺多吃起來麻煩，海水魚的味道里帶一定腥味，那我們介紹一下火爆魷魚怎麼做。
火爆魷魚怎麼做
做法一
材料：鮮魷魚須 甜麪醬、蒜茸辣醬、香油
做法
1.鮮魷魚須洗淨，用水略焯燙後瀝乾;
2.甜麪醬、蒜茸辣醬、香油按照1：1：1的比例調和成醬汁;
3.鍋內不放油，燒熱後改成中小火，倒入魷魚須，用鏟子按壓着炒出水分;
4.倒入醬汁，快速翻炒，使醬汁均勻包裹在魷魚須上即可。
做法二
材料：水發魷魚120克 蒜薹120克 紅椒1顆 蒜蓉15克 薑蓉 15克
調味料：祕製紅油辣椒醬1大匙 生抽1大匙 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙
做法：
1.將幹魷魚提前一晚用冷水泡發，切成長條狀。蒜薹切段，紅椒切絲，大蒜，生薑剁成蓉。
2.鍋內熱1/2小匙油，放入蒜薹及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。
3.鍋內冷油1大匙放入蒜蓉，薑蓉炒出香味。
4.加入魷魚絲和紅椒絲，祕製辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
5.煸炒至魷魚絲上色入味。
6.加入炒好的蒜薹，雞精再翻炒均勻即可。
魷魚的其他做法
孜然烤魷魚須
材料：魷魚須1000克、姜2塊、香油適量、孜然適量、白酒1/2湯匙、海鮮醬3湯匙。
做法：
1、魷魚須洗淨切斷。將海鮮醬、二鍋頭和薑片放入碗中，然後用手抓勻魷魚須。將魷魚須穿到竹籤上。
2、烤盤上鋪上錫紙，啞光面朝上，將魷魚須串放在錫紙，再刷上香油。將烘烤調至上下管/熱風功能，烤箱230度預熱。
3、將裝上魷魚須串的烤盤放入烤箱，中下層，230度，10分鐘。5分鐘後拿出刷上一次香油，再放入烤箱中，8分鐘時再拿出，均勻撒上孜然粉，再刷一次香油。放入烤箱中烘烤2分鐘即可。
酸辣魷魚
材料：魷魚3個、西芹一個、柿子椒一個、幹辣椒少許、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、水澱粉少量、鹽少許、白糖適量、白醋少許。
做法：
1、魷魚去皮，在皮上用刀劃“X”字揭皮容易。將魷魚打花刀，讓它過水後能捲起來。葱薑蒜都切末，西芹切丁，柿子椒和幹辣椒切小丁;將水澱粉，鹽，白糖，白醋適量調成汁備用。
2、鍋中倒水做開，將料酒倒少許於水中，把魷魚放入過水。
3、熱鍋放少許油，放葱薑蒜末爆香，倒上幹辣椒和柿子椒翻炒，炒一會倒入西芹炒，再放魷魚進去翻炒，差不多就將調好的汁倒入。炒入味後即可盛出。
以上內容就是對火爆魷魚怎麼做這個問題的解答。其實魷魚不屬於我們常吃的魚類，但是魷魚也是非常的有營養價值的，大家多多食用的話，對我們的身體還是有着很大的益處的，而且在我們可以食用的肉類裏邊，就屬魚的營養價值最高了。
