茭白怎麼樣吃

炒菜、煮湯、紅燒。茭白的食用價值很高，味道清甜，非常適合作為配菜。茭白的最佳搭配是與葷菜一起烹飪，例如豬肉、牛肉、蝦仁、魚肉等，可以搭配着炒菜、煮湯或紅燒等。茭白是否需要去皮取決於茭白的老嫩程度，茭白老了皮會變硬，不去皮會影響口感，嫩茭白則不需要去皮。