家常菜香芹豆乾怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆乾 ：250
芹菜 ：100

輔料

水澱粉 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備豆乾

2.所有材料改刀

3.水開後，下豆乾焯一下，不然太硬，炒的時候口感不好，然後撈出控幹水分。

4.用焯豆乾的水，裏面加少許鹽和2滴油，焯芹菜，這樣芹菜的色澤非常漂亮。

5.鍋里加油，下入花椒粒，小火慢炸，然後撈出，下入葱薑蒜末煸炒

6.下入豆乾和香芹

7.大火，加鹽，生抽，胡椒粉，快速翻炒，水澱粉勾薄芡，出鍋前加雞精。

8.裝盤

烹飪技巧

豆乾不宜焯水時間過長，開水燙燙就可以了。