今天給大家介紹一道烘焙甜心,蔓越莓燕麥脆餅。燕麥具有降血脂、降血糖、高飽腹的功效,適合代餐或者長期食用。調製過程不會很複雜,比一般的烘焙工序更少一些,適合新手洪培師們來學習哦。如果涼後還是軟的,那就再放入烤箱烤至酥脆即可。
主料
低筋麪粉 :100輔料
玉米油 :60鹽 :1
細砂糖 :45
泡打粉 :1勺
小蘇打粉 :1/4小勺
蔓越莓 :30
燕麥 :30
肉桂粉 :1/8小勺
雞蛋液 :25
具體步驟
將低粉和泡打粉、小蘇打混合過篩,加入燕麥,肉桂粉混合備用。
雞蛋液加入糖,油拌勻。
加入第一步的所有粉類。
拌勻後加入切碎的蔓越莓。
用刮刀拌勻。
然後分成均等的小麪糰,搓圓。
排入烤盤壓扁。
送入提前預熱的烤箱中層180度20分鐘。
烤好的餅乾剛開始有點軟,放入烤網上晾涼,待涼後就脆了。