今天打算做一個蔓越莓燕麥脆餅,因為我平時非常喜歡做烘焙,所以平時閨蜜吃的餅乾,麪包基本上都是我每次做的分給她的,她也非常喜歡吃,我也基本就承包了,今天打電話來説想吃蔓越莓餅乾了,好吧,誰讓這是我最好的閨蜜了,我們一直不分你我的,擼起袖子給她做吧。
主料
低筋麪粉 :100輔料
玉米油 :60鹽 :1
泡打粉 :1小勺
燕麥 :30
肉桂粉 :1/8小勺
細砂糖 :45
小蘇打粉 :1/4小勺
蔓越莓 :30
雞蛋液 :25
具體步驟
1.將低粉和泡打粉、小蘇打混合過篩,加入燕麥,肉桂粉混合備用。
2.雞蛋液加入糖,油拌勻。
3.加入第一步的所有粉類。
4.拌勻後加入切碎的蔓越莓。
5.用刮刀拌勻。
6.然後分成均等的小麪糰,搓圓。
7.排入烤盤壓扁。
8.送入提前預熱的烤箱中層180度20分鐘。
9.烤好的餅乾剛開始有點軟,放入烤網上晾涼,待涼後就脆了。
如果涼後還是軟的,那就再放入烤箱烤至酥脆即可。