主料
柴雞 :1只魷魚圈 :150
手擀麪 :300
輔料
煮肉料 :適量姜 :適量
鹽 :6
西紅柿 :2個
胡椒粉 :2
青菜 :適量
具體步驟
1.走地雞一隻,洗淨切塊
2.涼水入鍋焯水,去除血沫雜質
3.然後加八角2個、花椒15粒、姜一塊、當歸2克
4.煲煮成雞湯備用
5.炒鍋中放一點點的油,炒香薑末後炒西紅柿
6.西紅柿炒軟加入雞湯,同時放一點雞塊進去,再兑入和雞湯等量的開水
7.加鹽和胡椒粉煮上3分鐘左右
8.下入面煮熟
9.魷魚圈提前焯水後備用
10.最後下入魷魚圈和青菜
11.稍微煮上半分鐘,青菜斷生即可享用啦
魷魚圈提前炒熟,最後入鍋,不可長時間煮,否則易老