主料
蝦米 :50小幹生蠔 :50
皮蛋 :兩個
瘦豬肉 :200
芥菜 :大顆一顆就夠
輔料
蠔油 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.煮粥的步驟忘記拍了,先煮水,洗米清油醃,水開了放米;切豬肉,加蠔油醬油醃清油醃幾分鐘。
2.水開了放米下去,蝦米,小生蠔泡水,泡幾分鐘!等粥滾了,放蝦米小生蠔下去一起煮。
3.青菜洗乾淨切碎待用(如果是蔥和香菜也是洗乾淨待用。)
4.皮蛋剝皮待粥開米了切一小塊一小塊的放粥裡煮。
5.最後待粥熟了放青菜(在放青菜之前記得先放皮蛋喔!)放點清油不然菜會黃,如果放香菜和蔥就直接放不用加油,調好味就可以上桌了。
芥菜換成蔥和香菜更美味,我們家就是想吃多點青菜才換成芥菜,先煮開開水再放米(大米洗乾淨放點清油醃一下),豬肉也先醃幾分鐘。