主料
瘦肉 :100皮蛋 :160
輔料
香菜 :適量芝麻油 :適量
鹽 :適量
豌豆 :適量
生抽 :適量
粳米 :適量
玉米 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
生薑汁 :適量
具體步驟
1.食材圖。
2.皮蛋去皮,切塊備用。
3.瘦肉切細絲放入食鹽、芝麻油、胡椒粉、蠔油和生薑汁一起醃製起來。
4.米洗淨放入鍋中加入足量的水,放入蔥花,開始熬製粥底。
5.白粥煮至濃稠。
6.下入皮蛋。
7.加入醃製好的瘦肉絲和玉米青豆粒繼續煮。
8.煮至食材黏稠,撒入香菜末,關火食用。
醃製肉絲時,可一次性加入整個粥所需調味料。煮粥的時候,不再新增調料。