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主料
輔料
具體步驟
1.首先準備好香椿和雞蛋。
2.香椿洗淨剁碎放入鹹鹽,蔥姜剁碎,五香粉,雞蛋打入攪拌均勻備用。
3.鍋中放油,端起鍋來晃一下,使鍋的四周都沾上油。
4.油熱後把香椿攤成餅,成型後反一下面,完全熟透後用炒菜的鏟子切碎即可。
5.裝盤出鍋。
烹飪技巧
雞蛋要放多一些否則不容易成型,會散開。味精就不用放了,因為雞蛋就已經很鮮了。一定要讓鍋的四周都沾上油,否則會糊鍋哦。
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