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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜摘洗乾淨控幹切段
2.雞蛋三個
3.打散,加2克鹽
4.炒鍋放油,燒熱
5.油熱了下入蛋液,翻炒幾下盛出備用
6.鍋內的底油炒韭菜,翻炒幾下
7.再把雞蛋放回去,加2克鹽和花椒粉
8.出鍋裝盤
烹飪技巧
這道菜用的是土雞蛋,我沒有放味精,韭菜需快炒出鍋,避免出湯
炒雞蛋一定要油溫夠高才行,這樣炒出來的雞蛋蓬鬆
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