主料
麵粉 :200植物油 :400
輔料
水 :300白糖 :90
具體步驟
1.不鏽鋼盆放入水,加入10ml油,放火上面加熱
2.水開後,改小火,慢慢加入麵粉,並用筷子攪拌
3.不停的攪拌,直到這樣就可以關火
4.案板上撒少許麵粉,稍涼後揉成麵糰
5.90g白糖加入15g麵粉,拌均勻作為餡料。
6.麵糰滾動揉成長條,切成大小差不多的劑子
7.拿一個擀成圓皮,不要太薄,稍厚一點
8.放一小勺糖餡
9.像包包子一樣封口
10.封口朝下,輕輕的按扁,依次全部做好
11.油鍋燒熱,把筷子插進去冒小泡的時候,就可以開始炸糖糕了
12.炸的過程要經常翻面,小火炸到糖糕鼓起即可
炸的時候小火慢炸,避免顏色過深。